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[후기] 나무새 우엉채

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후기

우엉김밥을 만들려고 우엉을 검색하다보니 채쳐진 우엉이 있네요
유레카!!
손도 아프고 채 썰 걱정이 앞섰는데, 수월하게 우엉조림 하겠네요

해당 링크는 파트녀스활동으로써 일정 부분의 수수료를 제공받고 있다.

후기

이 더위에 김밥 먹으러 가기도 그렇고,
배달 오다 상할까, 배달하기도 좀 걱정되고
집에서 만들어 먹기는 해야겠는데
재료준비가 만만치 않아 걱정됬는데
이런 훌륭한 재료가 있으니, 쿠팡 믿고 직접 만들어 먹습니다

후기

우엉채를 꺼내 씻어봅니다
국내산이라고 해서 잔뜩 신뢰가 오네요
음 갈변 안되라고 뭐라도 넣지 않았을까 싶은데…..
살짝 갈변된거 보니, 진공으로 포장한게 보관재료 다인거 같기는 하네요
그래도 씻고 또 씻고
뭉겨진거도 없고 진짜 깨끗해요
이상한 냄새도 없고, 상큼하게 우엉냄새만 나요
가공한지 얼마 안된게 분명해요
이걸 다 손으로 했을지 기계가 했을지….껍질찌꺼기나 가루도 거의 없어요
완젼 만족입니다

후기

자 우엉김밥 재료는요 (4줄 기준으로)
우엉채250g, 간장, 물엿, 올리고당, 깨소금
당근1개, 소금, 쫄깃치자단무지100g, 오이1개, 흰밥3공기

후기

우엉채는 남기기 그래서, 1kg를 한번에 다 조렸어요
조린우엉은 쓸만큼 쓰고, 남은 건 얼렸다가, 녹여 먹으면 되거든요
우엉채1kg, 물150ml, 간장 12스픈, 물엿 12스픈
센불로 뚜껑 닫고 10분, 열고 뒤집어 주면서, 단짠단짠 우엉을 조려냅니다
양이 많아, 뒤집는게 어려워서 잘 안 조려지네요
결국 간장 물엿 추가해서, 반투명할 때까지만 조리고
건져서 바트에 펼쳐 식힙니다
(남은 간장은 버리지 않고 연근 조렸어요)

후기

쫄깃단무지, 당근채 볶음, 오이채도 준비합니다

후기

김밥 “옆구리 안 터트리”는 방법 아세요?
김 한장을 깔고, 그 위에 김 반장을 잘라 “대각선으로 더얹어” 놓으세요
그런 다음에 밥을 얇~~게 펼치세요
정말 안터집니다
밥을 얇게 깔수록 김밥이 예쁘게 나옵니다
우엉채, 당근채, 오이채, 단무지….색이 정말 화려하게 이쁘죠
전에는 김말이를 썼는데
이렇게 대각선으로 김 반장을 더 얹어 놓으면
튼튼해져서 손으로 말아도 찢어지지 않고 정말 잘 말아집니다
김밥들어갈 우엉도 넉넉히 조렸겠다, 내일 메뉴도 우엉김밥하렵니다

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